O Chef da rede McDonald’s Dan Coudreaut, já deu a receita do molho do BigMac, ele afirmou nesse entrevista aqui que os ingredientes do molho são: maionese, relish de picles e mostarda amarela, vinagre, alho em pó, cebola e páprica. Eu cheguei a essas proporções: 4 colheres de sopa de relish de pepino picado com oContinuar lendo “Como fazer molho do BigMac”
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Como fazer molho do BigMac
O Chef da rede McDonald’s Dan Coudreaut, já deu a receita do molho do BigMac, ele afirmou nesse entrevista aqui que os ingredientes do molho são: maionese, relish de picles e mostarda amarela, vinagre, alho em pó, cebola e páprica. Eu cheguei a essas proporções: 4 colheres de sopa de relish de pepino picado com oContinuar lendo “Como fazer molho do BigMac”
Caldo de carne
Muitas das receitas levam caldo de carne, mas não daqueles em tabletes que a gente compra no supermercado, mas caldo de carne mesmo feito em casa. O caldo é base para várias receitas, como risotos, picadinho e sopas. O de carne é o mais demorados dos caldos, pois o osso precisa de muito tempo paraContinuar lendo “Caldo de carne”
Caldo de carne
Muitas das receitas levam caldo de carne, mas não daqueles em tabletes que a gente compra no supermercado, mas caldo de carne mesmo feito em casa. Na receita do picadinho da Roberta Sudbrack ela usa o caldo chamado demi-glace, que é de origem francesa é demora cerca de 60 horas para ficar pronto. Realmente oContinuar lendo “Caldo de carne”
Molho branco
Essa é a minha receita básica de molho branco que serve de base para varias outras receitas, então não deixem de anotar. Ingredientes: 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 xícaras de leite, Sal e pimenta do reino a gosto. Modo de preparo: Doure a farinha na manteigaContinuar lendo “Molho branco”
Molho branco
Essa é a minha receita básica de molho branco que serve de base para varias outras receitas, então não deixem de anotar. Ingredientes: 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 xícaras de leite, Sal e pimenta do reino a gosto. Modo de preparo: Doure a farinha na manteigaContinuar lendo “Molho branco”
Pebre
Quando fui para o Chile fiquei vidrada no pebre que é um molho bem tradicional por lá, e voltei com sensação de quero mais, daí fui para a net em busca de receita desse molho chileno. Achei num site de lá que não me lembro o nome! 😦 Mas não é que ficou igualzinho. VamosContinuar lendo “Pebre”
Pebre
Quando fui para o Chile fiquei vidrada no pebre que é um molho bem tradicional por lá, e voltei com sensação de quero mais, daí fui para a net em busca de receita desse molho chileno. Achei num site de lá que não me lembro o nome! 😦 Mas não é que ficou igualzinho. VamosContinuar lendo “Pebre”
Molho de queijo
Eu amo queijo e quase todos os dias que estou sem imaginação parto para o molho de queijo, até porque eu acho que ele combina com tudo. Fica ai então minha receita de molho de queijo. Ingredientes: Base de Molho branco ou 1 caixinha de creme de leite, 100g de queijo muçarela ralado, 50g deContinuar lendo “Molho de queijo”
Molho de queijo
Eu amo queijo e quase todos os dias que estou sem imaginação parto para o molho de queijo, até porque eu acho que ele combina com tudo. Fica ai então minha receita de molho de queijo. Ingredientes: Base de Molho branco ou 1 caixinha de creme de leite, 100g de queijo muçarela ralado, 50g deContinuar lendo “Molho de queijo”
Degustando ideias 