Eu adoro peixe e quase não faço em casa, nem sei por que acho que a dificuldade de achar peixe fresco no mercado acaba me tolhendo de fazer, pois a preguiça de ir à peixaria acaba sendo maior que a vontade de comer peixe.
Essa receita é bem simples e o melhor é que dá para fazer com o salmão congelado que é bem fácil de achar em qualquer supermercado.
Ingredientes:
Filé de salmão
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de rosca
Raspas da casca de 1 limão siciliano (se não tiver limão pode usar laranja)
Suco de 1 limão siciliano
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de fazer:
Tempere o peixe com o suco do limão, o sal e a pimenta e reserve.
Misture o creme de leite, a farinha de rosca, as raspas da casca do limão siciliano e o queijo parmesão ralado e reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira anti aderente e sele o salmão até ficar corado.
Tire da frigideira e cubra com a mistura de queijo, leve ao fogo médio até dourar.
Eu servi com cogumelos salteados na manteiga, mas você pode servir com arroz branco, uma salada, ou comer puro mesmo!!
Degustando ideias 