Bacalhau é bom o ano todo, mas no natal ele tem um sabor especial.
Desse vez optei pelo bom e velho bacalhau, frito, foi isso mesmo que você leu, frito, e ficou maravilhoso, acho que nunca tinha comido tão bom!
Para fazer é bem simples.
1k de postas de bacalhau dessalgada
6 batatas grandes
500ml de azeite
3 cebolas médias
300g de azeitona preta
Modo de fazer:
Corte as cebolas em rodelas e reserve.
Cozinhe as batatas já lavadas e cortadas em 4 pedaços.
Esquente 250ml de azeite em uma panela anti aderente, retire a pele do bacalhau e coloque-o no azeite quente, sempre mantendo o fogo baixo.
Vire o bacalhau para dourar dos dois lados, faça isso com a ajuda de duas espátulas para não quebrar as postas. Repita o processo com todas as postas e disponha sobre uma travessa.
Abaixe o fogo e doure as cebolas no azeite, quando elas já estiverem moles adicione o restante do azeite e acrescente a azeitona e as batatas, feche a panela e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
Coloque as cebolas, as batatas e azeitonas sobre o bacalhau e sirva.
Degustando ideias 