Fazer arroz pode não ser tão fácil quanto parece, já queimei muito arroz e deixei outros tantos empapados até conseguir fazer direitinho.
Primeiro porque eu sempre achava que tudo isso de óleo era demais e usava azeite, depois porque viciei naqueles pacotinhos de tempero para arroz e achava que bastava aquilo para ficar soltinho.
O segredo realmente é o óleo, ele que faz ficar soltinho não tem como fugir, o máximo que dá para fazer é mudar para um óleo de girassol ou outro de sua preferencia, mas tem que ter.
Ingredientes:
Para cada xícara de chá de arroz você vai usar:
2 colheres de sopa de óleo de soja
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
2 xícaras de chá de água fervente
Modo de fazer:
Coloque o arroz num lava-arroz ou numa peneira e lave o arroz várias vezes, até que a água não saia esbranquiçada, ou seja sem resquícios do amido do arroz é o que deixa a água leitosa.
Em uma panela refogue a cebola e depois o alho no óleo, acrescente o arroz mexendo sempre. Junte a água fervente e coloque sal.
Tampe a panela, caso sua panela tenha aqueles aberturas de saída de vapor é bom deixar um dos lados entre aberto, pois pode transbordar e sujar todo o fogão.
Deixe ferver até que seque toda a água.
Degustando ideias 