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A história desse creme é uma das minhas preferidas no mundo gastronômico, diz a lenda que ele nasceu por acaso como resultado do erro de um assistente de patisserie assistente trapalhão, que acidentalmente derramou o leite quente em uma bacia cheia de chocolate. O chef enfurecido começou a gritar chamando o assistente de idiota, queContinuar lendo “Como fazer ganache de chocolate”

A história desse creme é uma das minhas preferidas no mundo gastronômico, diz a lenda que ele nasceu por acaso como resultado do erro de um assistente de patisserie assistente trapalhão, que acidentalmente derramou o leite quente em uma bacia cheia de chocolate. O chef enfurecido começou a gritar chamando o assistente de idiota, queContinuar lendo “Como fazer ganache de chocolate”