Panetone

Já é Natal! Eu sempre fico em dúvida do que fazer nessa data tão especial, tem anos que vou no tradicional e outros anos que gosto de fugir do obvio.

Esse ano tive uma aula especial no curso só com receitas natalinas e vou postar elas e outras que fiz até o Natal aqui no blog para vocês, mas aqui tem vários post de Natal, é só clicar AQUI que você encontra tudo.

E para iniciar o especial de Natal o clássico natalino, o Panetone. Esse apesar de não ser tão fácil de fazer e agradou muito o meu paladar que não sou super fã desse nosso amigo natalino.

500g farinha de trigo

100g açúcar

1 pitada de sal

100ml óleo de milho ou soja

03 ovos

100ml água morna

1 colher de café de essência de panetone

10g de fermento biológico seco

100g de gostas de chocolate ou frutas cristalizadas

Modo de preparo:

Em um recipiente misture o fermento seco com duas colheres de sopa da farinha de trigo e a água morna e deixe descansar por uns 15 minutos para formar uma esponja.

Lave as frutas cristalizadas para retirar o excesso de açúcar e reserve.

Na batedeira bata com um batedor de pão, aquele que parece um gancho, a farinha, os ovos, a essência o sal, a açúcar e o óleo. Em seguida acrescente a mistura do fermento que estava separada, bata tudo. e deixe descasar por 30 minutos.

Acrescente o chocolate ou as frutas cristalizadas passadas na farinha à massa e bata mais um pouco para que incorporem.

Distribua em forminhas próprias para panetone e deixe descansar por 1h, se quiser que fiquem moreninhos pode passar gema sobre eles.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos.

Se quiser pode recheá-los com  brigadeiro ou doce de leite, para isso é só usar um saco de confeiteiro com bico de rechear, ou tirar a “tampa” do panetone e com a ajuda de uma faca tirar seu “miolo” e rechear, colando a tampa com o recheio, finalize com açúcar de confeiteiro ou outra cobertura de sua preferência.

Renderam 10 panetones pequenos.

Amanhã é dia de rabanada, você não pode perder!